به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از واحد آموزش انجمن علوم و صنایع غذایی ایران اولین کلاس آمورشی آنلاین انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با عنوان بسته بندی مواد غذایی با تدریس دکتر محمدحسین عزیزی مدیر کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ، استاد و هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه […]

انجمن علوم و صنایع غذایی ایران دوره آموزشی بسته بندی مواد غذایی  رابه صورت بسته آموزشی ۸ ساعته در روزهای زوج مورخ ۱۷ و ۱۹ و ۲۱ خرداد ماه ۹۹ از ساعت ۱۷-۱۹ و جمعه ۲۳ خرداد ۹۹ از ساعت ۱۰ الی ۱۲ به صورت مجازی از طریق اسکای روم برگزار می نماید . لازم […]

به گزار ایرانفودنیوز به نقل از روابط عمومی انجمن علوم و صنایع غذایی ایران کارگاه آموزشی دو روزه بسته بندی مواد غذایی در تاریخ ۷ و ۸  شهریور ماه ۹۸ از ساعت ۸ صبح الی ۴ بعد از ظهر با تدریس دکتر محمدحسین عزیزی سرپرست اداره کل غذای سازمان غذا و دارو ،  استاد ، […]

به گزارش اولین سایت خبری صنایع غذایی ( ایرانفودنیوز ) ، دکتر محمد حسین عزیزی طی حکمی از سوی رئیس سازمان غذا و دارو به سمت مدیرکل اداره غذایی سازمان غذا و دارو منصوب شد.   گفتنی است  وی  از سال ۱۳۹۳ تاکنون رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع غذایی ایران بوده است و […]

انجمن علوم و صنایع غذایی ایران دوره آموزشی دو روزه بسته بندی مواد غذایی را در تاریخ ۷ و ۸  شهریور ماه ۹۸ از ساعت ۸ صبح الی ۴ بعد از ظهر با تدریس دکتر محمدحسین عزیزی استاد و هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس و رئیس هیئت مدیره انجمن علوم و صنایع […]

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدحسین عزیزی با اشاره به کنترل و مدیریت ضایعات حاصل از مرغ، افزود: کنترل و مدیریت ضایعات حاصله هم در صنایع تولید گوشت مرغ و در واحد های تولیدی انواع فرآورده های گوشتی که مرغ به عنوان اصلی ترین ماده اولیه آن مورد استفاده قرار می گیرد و نظارت های بهداشتی و ردیابی مصارف این ضایعات یا فرآورده های جانبی غیر خوراکی، به عنوان عوامل اصلی بروز تقلبات در صنایع غذایی مربوطه، از لحاظ بهداشتی و هم از منظر اقتصادی بسیار مورد توجه است.

وی با اشاره به عوامل موثر در ایجاد ضایعات گوشت مرغ (سایر طیور) در تمامی مراحل تولید تا عرضه، اظهار کرد: ۱- شرایط نامطلوب تولید ۲- شرایط نامساعد نگهداری، سردخانه گذاری و کنترل دما حین سردخانه گذاری ۳- اثرات ناشی از حمل و نقل و سیستم سرمایشی نامساعد درحین جابجایی ۴- شرایط نامطلوب عرضه و توزیع ۵- عدم ساماندهی صحیح ضایعات و فرآورده های جانبی مرغ در کارخانجات فرآورد های گوشتی مربوطه ۶- عدم ساماندهی در خرده فروشی و مراکز فرآوری، قصابی ها و قطعه بندی ها و شرایط نامناسب نگهداری ۷ – از مهمترین بخشهای ایجاد ضایعات این فرآورده مهم، عدم مصرف صحیح مرغ توسط مصرف کنندگان نیز نقش مهمی در ارزیابی ها دارد.

مدیرکل امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: کنترل و پایش ها در تمامی موارد مذکور از مهمترین راهکارهای کنترل و کاهش ضایعات این محصول بسیار مهم و استراتژی در کلیه زنجیره تولید تا عرضه و مصرف بوده که نظارت بر حس انجام این امر بر عهده ناظرین بهداشتی مربوطه است.

عزیزی با اشاره به اینکه عرضه مرغ بصورت قطعه بندی و درجه بندی شده از نظر سازمان غذا و دارو می‌تواند بهترین روش عرضه برای مصارف خانوار باشد که ضمن اعمال کنترل های لازم به جهت سلامت محصول، می تواند کنترل لازم روی ضایعات حاصله و مصرف بهینه و مناسب آنها را نیز بدنبال داشته باشد، تصریح کرد: درجه بندی مرغ های قطعه بندی شده آماده مصرف نیز می تواند به انتخاب مصرف کننده کمک کرده و همچنین در نحوه قیمت گذاری فرآورد های مختلف مد نظر قرار گیرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدحسین عزیزی در زمینه به حداقل رساندن فرآیند کاری فرآورده‌ای غذایی و آشامیدنی، افزود: شرکت‌های تولید کننده و واردکننده لازم است یکسری مدارک در خصوص آنالیز محصول، گواهی سلامت بهداشتی و کشور تولید کننده را در سامانه تیتک بارگذاری کنند. اگر محصولی جدید باشد که تا به حال، ارزیابی نشده باشد، یک مرحله ثبت منبع هم اضافه خواهد شد و اگر شرکت شناخته شده با استانداردهای بین المللی بالا باشد، ممکن است مشمول ارزیابی نشود و منبع، مستقیماً ثبت شود. اگر مدارک شرکت مورد نظر برای واردات محصول ضعیف باشد، ارزیابی ضروری است و بازرسان به صورت حضوری و یا غیر حضوری و برخط (آنلاین) محصول را ارزیابی می‌کنند، این فرآیند حدود دو یا سه روز و حتی در برخی موارد یک روزه انجام شود.

وی با اشاره به اینکه جهت حمایت از تولیدات داخل، به محصولاتی که در داخل تولید می‌شوند، اجازه واردات داده نمی‌شود، گفت: صرفاً برای محصولات نهایی که تولید داخل ندارند، مجوز واردات صادر می‌شود.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در خصوص کدهای آی آر سی(IRC) صادره گفت: برای واردات مواد اولیه ۵۸ هزار و ۱۳۶ پروانه و برای صادرات مواد اولیه ۴۹ هزار و ۱۱۳ و برای محصول نهایی ۸ هزار و ۴۲۳ پروانه تاکنون صادر شده است.
وی افزود: تاکنون برای ۵ میلیارد و ۱۱۶ میلیون و ۶۵۸ هزار و ۱۴۵ فرآورده مواد اولیه و ۵۸۶ میلیون و نود و ۱۶۰۷ محصول نهایی ترخیص شده‌اند و کل شناسه گذاری انجام شده چهارصد و پنجاه میلیون و صد و بیست و هشت هزار و پانصد و پنجاه و نه عدد است که به دلیل تنوع زیاد مواد غذایی، تعداد اقلام به پنج یا شش میلیارد رسیده است.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اضافه کرد: تعداد و تنوع فرآورده‌های غذایی، ما را بر آن داشت که در ابتدا محصولات غذایی با ارزبری بالاتر و گران‌تر وارداتی که امکان تقلب در آنها بیشتر است، در اولویت برچسب گذاری قرار گیرند، به عنوان مثال روغن زیتون از جمله مواد غذایی است که احتمال تقلب در آن زیاد است. مواد غذایی با قیمت پایین‌تر در اولویت بعدی برای کدگذاری، برچسب شناسایی و ردیابی هستند.
وی با بیان اینکه زیرساخت‌های سامانه تیتک به طور کامل در حوزه مواد غذایی و آشامیدنی آماده نیست، گفت: بیش از ۶۸ گروه کاری در دانشگاه‌های علوم پزشکی تشکیل شده و همه شرکت‌های بزرگ تولیدی و نیز انجمن‌های بزرگ را بسیج کرده‌ایم تا ثبت محصول را آغاز کنند، ولیکن به دلیل اینکه سامانه مجوز ترخیص همچنان قابل بهره برداری نیست، در این حوزه با مشکل مواجه هستیم. زیرا فرآیند پیگیری آن مشخص نیست که این کالا همچنان در شرکت پخش هست یا اینکه مجوز ورود به بازار را دریافت کرده است.
عزیزی در خصوص اهمیت بررسی اصالت کالاهای سلامت محور گفت: در مورد کالاهای وارداتی حتماً کد آی آر سی(IRC) را مشاهده و با ارسال پیامک یا از طریق اپلیکیشن و یا حتی سیستم تلفنی می‌توانند اصالتاً کالا را بررسی کنند که آیا این کالا از مسیر قانونی و یا به صورت قاچاق وارد کشور شده است و خوشبختانه در حوزه واردات، این سامانه تکمیل شده و هیچ کالای وارداتی نیست که کد آی آر سی(IRC) نداشته باشد.

وی، یکی از چالش‌های فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی را مناطق آزاد، بازارچه‌های مرزی و ته لنجی ها و کولبرها دانست و افزود: کالاهایی که از این طرق وارد کشور می‌شوند به دلیل قوانین خاص آن مناطق، امکان ثبت در سامانه تیتک را ندارند و به تبع آن ردیابی و بررسی اصالت آنها مورد سوال است.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدحسین عزیزی گفت: به منظور تشدید نظارت بر محصولات خوراکی و آشامیدنی در ایام نوروز ۱۴۰۰، پایش محصولات در سطح عرضه توسط کارشناسان نظارت بر مواد غذایی در سطح کشور در قالب کمپین تشدید نظارت‌های نوروزی آغاز شد.

وی افزود: برای اجرای این برنامه مأموریت عملیاتی در سامانه ارزیابی، نظارت و بازرسی سازمان غذا و دارو (Audit ) برای تمامی کارشناسان معاونت‌های غذا و دارو تعریف شده و بازرسان ضمن بازدید از فروشگاه‌ها و مراکز پخش در صورت مشاهده هرگونه عدم انطباق در محصولات غذایی و آشامیدنی اطلاعات کالای غیر منطبق را به صورت برخط و در سامانه ثبت و اقدامات قانونی لازم را به انجام می‌رسانند.

مدیرکل نظارت بر فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: این برنامه تا ۲۰ فروردین ۱۴۰۰ ادامه خواهد داشت. همچنین گزارش تحلیلی و آماری این مأموریت که به صورت هماهنگ و ملی اجرا می‌شود، متعاقباً اطلاع رسانی خواهد شد.

وی خاطرنشان کرد: پیش بینی می‌شود به کمک سامانه‌های رهگیری و ردیابی سازمان غذا و دارو بالغ بر ۵۰۰۰ محصول در این مدت پایش ولی صرفاً موارد عدم انطباق و مغایرت‌های مشاهده شده جهت پیگیری‌های قانونی و اصلاحات در سامانه ثبت می‌شود.