Notice: Undefined variable: isOldUser in /home/iranfoodne/domains/iranfoodnews.com/public_html/BasePart/BaseInfo.php on line 65
اولین وب سایت خبری صنایع غذایی ایران
نسخه ایمیلی صفحه

نام ونام خانوادگی (دلخواه) :  پست الکترونیک :    ایمیل گیرنده :   
بعد از زدن دکمه ارسال اطلاعات زیر به ایمیل گیرنده ارسال خواهد شد.

مشاهده کامل خبر
گزارش کارگاه آموزشی عملی دو روزه ارزیابی حسی – اپتیموم سازی فرمولاسیون محصولات غذایی ( مقدماتی ) برگزار شده توسط انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با تدریس مهندس حسن کاکویی به همراه تصاویر      

انجمن علوم و صنایع غذایی ایران کارگاه آموزشی دو روزه ارزیابی حسی اپتیموم سازی فرمولاسیون محصولات غذایی  ( مقدماتی )  را  پنجشنبه ( 07/10/96 ) و جمعه (08/10/96 )   با تدریس مهندس حسن کاکویی دانشجوی دکتری صنایع غذایی گرایش کنترل کیفیت از دانشگاه شهید بهشتی و کارشناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی ،آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی  سازمان غذا و دارو برگزار نمود. گفتنی است از اهداف این کارگاه انجام پروژه های ارزیابی حسی بر روی محصولات جهت تعیین تفاوت ویژگی های حسی در محصولات مشابه شرکت های مختلف ، انتخاب نوع مواد اولیه ، اصلاح ، شبیه سازی ، اپتیموم سازی فرمولاسیون و فرآیندها بوده است. همچنین این کارگاه آموزشی حضور فعال و موثر مدیران و کارشناسان تولید و مسئول فنی از کارخانجات فرآورده های گوشتی کاله آمل ، گوشتیران ، ب.آ ، پگاه فارس ، شکلی ، تهران گوار ، بازرگانی ایران فرید ، بازرگانی مریان شیمی و امید آینده پویا فارس را به همراه داشت . از اهم فعالیت هایی که در این کارگاه آموزشی به صورت عملی و انجام پروژه صورت گرفت ، ارزیابی حسی دو نوع کره، سه نوع کالباس ، ناگت ، شنیسل مرغ ، سه نوع دوغ صنعتی و سنتی ، دو نوع آبجو ،  سبزیجات سرخ شده صنعتی ، فلور های شرکت وارد کننده همچنین تشخیص پروفایل های عطر ، طعم ،  بافت ، رنگ و بیان مشکلات حسی ، پیشنهاد راه حل های کاربردی و در نهایت اپتیم سازی فرمولاسیون  بوده است .


گروه خبری : اهم اخبار
منبع : انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
آخرین ویرایش : 1396/10/09 -- 07:38:55
نویسنده : مدیر سایت - مهندس پروانه خانی
تعداد بازدید : 147