اخبار
نسخه مناسب چاپ 
ارسال به دوستانساماندهي خودروهاي حمل مواد غذايي براي نخستين بار دركشور ( 19/03/1386 )
مهندس غلامي در گفت و گو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، با بيان اين كه هم اكنون فقط خودروهاي حمل كننده فرآوردههاي خام دامي از سازمان دامپزشكي مجوز دريافت كردهاند، گفت: مقرر شده براي نخستين بار 10 درصد از خودروهاي حمل مواد غذايي تا پايان سال مجوز دار شوند.
وي در ادامه از آموزش اصناف در قالب آموزشگاههاي بهداشتي صنوف خبر داد و گفت: گواهيهاي صادره سه سال اعتبار دارند.
غلامي با تاكيد براين كه كنترل كيفي مواد غذايي در سطح عرضه از وظايف مهم وزارت بهداشت در جهت رسيدن به اهداف سيستم و ارتقاي سلامت جامعه است، گفت: اين وظيفه عمدتا توسط بازرسين بهداشت محيط در سراسر كشور اعم از مراكز شهرستانها و استانها و براساس برنامههاي كشوري ابلاغي صورت ميگيرد.
وي ادامه داد: كنترل بهداشتي واحدهاي مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي و اماكن عمومي از آن جمله نظارت بر ارايه خدمت در هتلها، استخرها، رستورانها، اماكن بين راهي، مراكز توزيع fast food و كنترل بهداشت محيط، بهسازي، بهداشت فردي و دفع زباله و فاضلاب و كنترل آب مصرفي از جمله وظايفي است كه با شروع فصل گرما تشديد ميشود.
غلامي با بيان اينكه بر اساس انتظارات قانوني بايد از مراكز تهيه و توزيع غذا و اماكن عمومي در شهرهاي بزرگ حداقل هر سه ماه يكبار بازديد به عمل آيد، گفت: بر اين اساس اين كنترلها در شهرهاي كوچك نيز بايد هر سه ماه حداقل دوبار انجام شود كه به لحاظ كمبود نيروي انساني و تعدد مراكز اين امر محقق نشده است اما در فصول خاصي از سال نظير تابستان، رمضان، نوروز و محرم اين فعاليتها تشديد ميشود.
وي با بيان اينكه در فصل گرما كنترل و نظارت مراكز حساس نظير آبميوه فروشيها،استخرهاي شنا، مهمانپذيرها و اسكان موقت مسافران تشديد ميشود، ادامه داد: در ماه مبارك رمضان تهيه و عرضه زولبيا و باميه و آش و در ايام تعطيلات با توجه به وجود شرايط خاص فعاليت آرايشگاهها كنترل و نظارت ميشود.
مسئول اداره نظارت بر اماكن عمومي و مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي وزارت بهداشت از برنامه ويژه كنترل نانهاي سنتي در جهت حذف جوش شيرين و افزودنيهاي نان خبر داد و گفت: استفاده از نمكهاي تصفيه شده در نانواييها از ديگر برنامههاي سالجاريست.
وي با اشاره به آغاز بحث كنترل نمكهاي يددار از نيمه دوم سال گذشته،ادامه داد: مصرف نمكهاي يددار تصفيه شده و حذف نمكهاي خوراكي غيرتصفيه در سيستم تهيه و عرضه مواد غذايي، قهوه خانهها، بيمارستانها، آشپزخانهها و شركتها جزو برنامههاي سال گذشته بوده است كه اين در حاليست كنترل نمك يددار از سال 74 در برنامههاي كشوري قرار گرفت و ايران به اين لحاظ پنجمين كشور موفق دنياست.
غلامي مصرف روغنهاي با ترانس پايين و روغن مايع در اغذيه فروشيها را از برنامههاي دو سال وزارت بهداشت عنوان كرد و افزود: از برنامههاي ويژه امسال هم كنترل عوامل بهداشت محيط، كنترل مواد غذايي در فصل تابستان، دستفروشيها با همكاري سازمانهاي ذيربط از جمله شهرداريهاست.
غلامي به كنترل شديد استخرهاي شنا به لحاظ كلر سنجي و نمونه برداري ميكروبي آب، كنترل بهداشت محيط، فعاليتهاي جانبي استخرها و عرضه مواد غذايي در فصل گرما اشاره كرد و افزود: دستورالعملهاي كشوري براي تشديد نظارت و كنترل مراكز و اماكن عمومي از دهه سوم ارديبهشت ماه ابلاغ شده است.
رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماكن عمومي وزارت بهداشت با اشاره به حذف 40 درصدي روغنهاي با ترانس بالا از مراكز طبخ مواد غذايي، رستورانها، اغذيه فروشيها و حذف كامل نمكهاي خوراكي يددار غيرتصفيه شده در مراكز عرضه و تهيه مواد غذايي گفت: براساس آخرين گزارش ارايه شده از بازديد مراكز تهيه، توزيع و فروش موادغذايي در سال گذشته يك ميليون و 686 هزار و 593 واحد بازديد به عمل آمد كه از اين تعداد 337 هزار و 186 مورد از اماكن عمومي و 45 هزار و 156 مورد از اماكن بين راهي بازديد شدند.
وي افزود: از اين ميزان 50 هزار و 341 مورد متخلف شناسايي و به دستگاههاي قضايي معرفي و به تعطيلي 9 هزار و 725 مورد منجر شد.
به گفته غلامي، 2 ميليون و 48 هزار و820 كيلوگرم ماده غذايي فاسد معدوم و از 48 هزار و 817 محصول غذايي نمونه برداري انجام شد و نيز از ادامه فعاليت 20 هزار و 958 دستفروش با هماهنگي سازمانهاي مرتبط جلوگيري به عمل آمد.
توسط : Negar Gheytaranieh
اخبار مرتبط
نظرات
طراحي و پياده سازي توسط شركت شايگان
