اخبار
نسخه مناسب چاپ 
ارسال به دوستاناولين نمايشگاه بينالمللي صنعت نان در کشور برگزار ميشود ( 26/06/1386 )
به گزارش خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)، در اين نمايشگاه هفت کشور خارجي از جمله چين، اتريش، آلمان، هلند، ايتاليا، ترکيه و فرانسه توانمنديهاي خود را در زمينه توليد نان و نيز ساخت ماشين آلات مدرن عرضه خواهند کرد.
"مهدي خان محمدي"- رييس هيات مديره انجمن نانهاي حجيم و نيمه حجيم و دبير اين نمايشگاه درخصوص جزئيات اين نمايشگاه گفت: "توانمندي شرکتها در بخشهاي توليد آرد، سيلوسازي، ساخت ماشين آلات پخت نان، ساخت ماشين آلات بسته بندي، توليد خميرمايه، ساخت ماشين آلات آردسازي و نيز توليد نانهاي حجيم و نيمه حجيم در معرض ديد عموم قرار خواهد گرفت."
خان محمدي، تصريح کرد:"فرهنگ سازي در مورد توليد نان صنعتي در کشور بايد شکل گيرد و مردم بايد بدانند که توليد نان صنعتي به صرفهتر و ضايعات و دورريز آن کمتر است."
وي افزود: "در سالهاي آتي نان نيز همچون آرد و گندم آزاد خواهد شد، به اين معني که توليد کننده آزادانه به توليدش ميپردازد و مصرف کننده نيز آزادانه انتخاب ميکند و قيمت نان را بازار عرضه و تقاضا تعيين خواهد کرد."
توسط : Amirsaman Eskandari
|
اخبار مرتبط
نظرات
- نسخه قابل چاپ ماده 152:قرائن مالياتي عبارتست از عواملي كه در هررشته از مشاغل با توجه به موقعيت شغلي براي تشخيص درآمد مشمول ماليات بطور علي الراس به كار مي رود و فهرست آن بشرح زير مي باشد : 1- خريد سالانه 2- فروش سالانه 3- درآمد ناويژه 4- ميزان توليد در كارخانجات 5- ارزش حق واگذاري محل كسب 6- جمع كل وجوهي كه بابت حق التحرير و حق الزحمه وصول عوارض و مصرف تمبر عايد دفترخانه اسناد رسمي مي شود يا ميزان تمبرمصرفي آنها 7- ساير عوامل به تشخيص كميسيون تعيين ضرائب ماده 153: ضرايب مالياتي عبارت است از ارقام مشخصه اي كه حاصل ضرب انها در قرينه مالياتي در موارد تشخيص علي الراس درآمدمشمول ماليات تلقي مي گردد ماده 154: جدول ضرايب تشخيص درآمدمشمول ماليات به ترتيب زير تنظيم و ابلاغ مي گردد: الف : براي تعيين ضرايب هر سال كميسيوني مركب از نمايندگان سازمان امور مالياتي كشور و بانك مركزي جمهوري اسلامي ايران و نماينده شوراي مركزي اصناف در مورد اصناف و نماينده نظام پزشكي در مورد مشاغل وابسته به پزشكي و نماينده اتاق بازرگاني و صنايع بازرگاني و صنايع و معادن ايران در مورد ساير مشاغل در سازمان امور مالياتي كشور تشكيل مي شود و با توجه به جريان معاملات و اوضاع و احوال اقتصادي ضرايب مربوط به ماليات هاي حوزه تهران را نسبت به هريك از قرائن مذكور در ماده 152 اين قانون درباره موديان مختلف برحسب نوع مشاغل به طور تفكيك تعيين و فهرست آن را به سازمان امور مالياتي كشور تسليم مي نمايد . تصميما ت اين كميسيون از طرف سازمان امور مالياتي كشور به عنوان جدول ضرايب حوزه تهران براي اجرا ابلاغ خواهد شد . ب : جدول مذكور در بند الف از طرف سازمان امور مالياتي كشور به ادارات امور مالياتي شهرستانها ارسال مي گردد . به محض وصول جدول مذكور كميسيوني مركب از رئيس اداره امور مالياتي محل و رئيس بانك ملي ايران و نماينده شوراي مركزي اصناف در مورد اصناف و نماينده نظام پزشكي در مورد مشاغل وابسته به پزشكي و نماينده اتاق بازرگاني و صنايع و معادن ايران در مورد ساير مشاغل تشكيل مي شود. كميسيون مزبور جدول رسيده را مبناي مطالعه قرار داده و با توجه به اوضاع و احوال اقتصادي خاص حوزه جغرافيائي محل در صورت اقتضا تغييرات لازم را در اقلام آن با ذكر دليل به عمل خواهد آورد نتيجه كميسيون به مركز گزارش شده و از طرف سازمان امور مالياتي كشور مورد بررسي قرار مي گيرد و تا حدي كه دلايل اقامه شده براي تغييرات جدول قانع كننده به نظر برسد جدول از طرف سازمان امور مالياتي كشور براي اصلاح و عنوان جدول ضرايب به اداره امور مالياتي مربوط ابلاغ خواهد شد. تصويب نامه شماره4402/ت/19438/هـ آيين نامه اجرايي بند ي تبصره 5 بودجه 77 در مورد صنايع نان 13770227 4402/ت/19438/هـ هيأت وزيران در جلسه 20/2/1376 بنا به پيشنهاد مشترك شماره 8/42-294/102 مورخ 29/1/1377 سازمان برنامه و بودجه و وزارتخانه هاي اموراقتصادي و دارائي , بازرگاني , كشور , صنايع و به استناد بند (ي) تبصره (5) قانون بودجه سال 1377 كل كشور , آيين نامه اجراي بند يادشده را به شرح زير تصويب نمود: قسمتي از آيين نامه اجرايي بند (ي) تبصره (5) قانون بودجه سال 1377 كل كشور 1- منظور از نانهاي صنعتي در اين آيين نامه , انواع نانهاي مرغوب از قبيل نان حجيم و نيمه حجيم است كه به تناسب نياز هر منطقه با كيفيت خوب , بهداشتي و سالم به صورت مكانيزه و با رعايت استانداردهاي لازم توليد شود. 2- روش توليد و ماشين آلات مورد نياز براي توليد نانهاي صنعتي و مرغوب بايد به شكلي باشد كه از مرحله تحويل آرد تا تحويل نان داراي سيلوي آرد , خميرگير, اتاق تخميرخمير, چانه گير, فرم دهنده , اتاق تخمير ثانويه , فرمناسب با حرارت غير مستقيم براي پخت , سيستم خنك كننده و بسته بندي باشد و براي انجام امور در هيچ مرحله اي آرد , خمير و نان نبايد با دست كارگر تماس داشته باشد . وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكي , مرجع تعيين كيفيت و بهداشت بودن نان مي باشد . 3- كارخانه هاي موردنظر بايد حداقل پنج تن در روز ظرفيت داشته و مجهز به سيستم آزمايشگاهي آرد و نان باشند . 4- ضرايب مالياتي و بيمه نانوايي هاي صنعتي كه براساس اين آيين نامه احداث مي شوند , مشابه نانوايي هاي سنتي خواهد بود. 5- نانوايان سنتي مي توانند به تنهايي يا با مشاركت ساير نانوايان , نسبت به تغيير نانوايي خود از سنتي به صنعتي با اولويت نسبت به ساير متقاضيان اقدام نمايند. در اين صورت متقاضيان مزبور(نانوايان سنتي ) ملزم به رعايت حداقل زيربناي طرحهاي صنعتي نبوده و زيربناي كارخانجات مزبور در حداقل نياز براي نصب تأسيسات خواهد بود . اين گونه نانوايان مشمول تسهيلات موضوع اين آيين نامه نيز مي باشند . 6- كليه دستگاههاي اجرايي به ويژه سازمان حفاظت محيط زيست موظف به همكاري با توليدكنندگان نانهاي صنعتي و مرغوب و ايجاد تسهيلات لازم مي باشند. حسن حبيبي معاون اول رئيس جمهور تصويب نامه شماره4396/ت/21225/هـ آيين نامه اجرايي بند ي تبصره 5 بودجه 78 13780221 4396/ت/21225/هـ هيأت وزيران در جلسه مورخ 15/2/1378 بنا به پيشنهاد مشترك شماره 110/84-413/102 مورخ 29/1/1378 سازمان برنامه و بودجه و وزارتخانه هاي بازرگاني , اموراقتصادي و دارايي , صنايع , مسكن و شهرسازي و به استناد بند(ي) تبصره (5) قانون بودجه سال 1378 كل كشور , آيين نامه اجرايي بند يادشده را به شرح زير تصويب نمود: قسمتي از آيين نامه اجرايي بند(ي) تبصره (5) قانون بودجه سال 1378 كل كشور 1- منظور از نانهاي صنعتي و مرغوب در اين آيين نامه , انواع نانهاي حجيم و نيمه حجيم است كه به تناسب نياز هر منطقه با كيفيت خوب , بهداشتي و سالم و با رعايت استانداردهاي لازم توليد شود. 2- روش توليد و ماشين آلات موردنياز براي توليد نانهاي صنعتي و مرغوب بايد به شكلي باشد كه از مرحله تحويل آرد تا تحويل نان داراي سيلوي آرد , خميرگير, اتاق تخمير , چانه گير, فرم دهنده , اتاق تخمير ثانويه , فر مناسب با حرارت غيرمستقيم براي پخت سيستم خنك كننده و بسته بندي باشد. وزارت بهداشت , درمان و آموزش پزشكي , مرجع تعيين كيفيت و بهداشتي بودن نان مي باشد. 3- كارخانه هاي موردنظر بايد حداقل پنج تن در روز ظرفيت داشته و مجهز به سيستم آزمايشگاهي آرد و نان باشند. 11- ضرايب مالياتي و حق بيمه نانوايي هاي صنعتي و مرغوب مشابه نانوايي هاي سنتي خواهد بود. 14- نانوايان سنتي مي توانند به تنهايي يا با مشاركت ساير نانوايان , نسبت به تغيير نانوايي خود از سنتي به صنعتي با اولويت نسبت به ساير متقاضيان اقدام نمايند. در اين صورت متقاضيان مزبور (نانوايان سنتي ) ملزم به رعايت حداقل زيربناي طرحهاي صنعتي نبوده و زيربناي كارخانجات مزبور در حداقل نياز براي نصب تأسيسات خواهد بود. اين گونه نانوايان مشمول تسهيلات موضوع اين آيين نامه نيز مي باشند. 15- خانواده شهدا و ايثارگران واجد شرايط در استفاده از تسهيلات فوق از اولويت ويژه برخوردارند. 16- پيگيري و نظارت بر حسن اجراي اين آيين نامه در سراسر كشور بر عهده وزارت بازرگاني مي باشد. حسن حبيبي معاون اول رئيس جمهور
- رقابت نان صنعتي و سنتي برنا(4/12/86):ممنوعيت استفاده از مواد نگهدارنده در نان صنعتي،فرهنگ سازي نامناسب و عدم رقابت پذيري نان صنعتي با نان سنتي ،ازجمله انتقادات وارده به طرح "صنعتي شدن نان" درکشور است. برنا،چندي پيش طرح صنعتي شدن نان با هدف کاهش ضايعات نان و هدفمند کردن يارانه هاي دولت دراين بخش با موافقت چند وزارتخانه و اتحاديه مرتبط و با همکاري بخش خصوصي در کشورآغاز شده ،به طوري که نخستين واحد نان صنعتي با ظرفيت توليد 44 تن در روز درآستانه بهره برداري قرار دارد. به گفته مجري طرح توسعه نان صنعتي، از مجموع 2 هزار واحد نان صنعتي در کشور تاکنون 20 پروژه موفق به دريافت مجوز احداث کارخانه شده است و پروژهاي بسياري نيز در دست مطالعه قرار دارد. محمد حبيب مزروعي با اشاره به توليد انواع نان در اين واحدها مي گويد: بر اساس بند (1) تبصره 15 قانون بودجه سال 86، از واحدهاي نان سنتي مي توان به عنوان مراکز توزيع نان صنعتي استفاده کرد . وي با بيان اينکه نان به اشکال مختلف، پخت کامل، نيم پخت، فله اي و بسته بندي در واحد هاي نان صنعتي عرضه مي شود ،اظهار مي دارد: مشتريان مي توانند با خريد نان بسته بندي، نيمه پخت و فريز شده در زمان دلخواه ( منزل يا نانوايي) نيمه دوم پخت را تکميل کرده و نان داغ مصرف کنند. مزروعي ضايعات مشهود و غيرمشهود نان را 20 درصد عنوان کرد و مي گويد: با وجود پرداخت سالانه 3 هزارميليارد تومان يارانه به بخش آرد و نان هم اکنون توليد، کيفيت و بسته بندي نان در وضعيت مطلوبي قرار ندارد. اين در حاليست که دولت تعهدي براي تأمين آرد توليد کنندگان واحدهاي نان صنعتي ندارد و صاحبان اين واحدها ملزم به تأمين آرد موردنيازخود خواهند بود که اين امر مشکلاتي نظير افزايش قيمت تمام شده نان و کاهش رقايت پذيري نان صنعتي در مقايسه با نان سنتي را به همراه دارد. "محمد جواد کرمي"- رئيس اتحاديه نانهاي حجيم و نيمه حجيم - در اين باره مي گويد: بر خلاف واحدهاي نان سنتي که آرد 5/7 توماني و يارانه اي دريافت مي کنند ، واحدهاي نان صنعتي مجبور به خريد آرد آزاد به قيمت 320 تومان (همانند صنايع ماکاروني) هستند. وي قيمت توليد يک کيلو نان صنعتي را حداقل 900 تومان دانسته و مي افزايد: به طور قطع با احتساب ساير هزينه مالي توليد اعم از استهلاک ماشين آلات، کارگر و حمل و نقل ،قيمت يک کيلو نان صنعتي در مغازه ها به يک هزار و صد تومان هم مي رسد. به گفته مسوولان طرح نان صنعتي ،قيمت نان توليدي دراين بخش همانند نانهاي سنتي خواهد بود ولي با توجه به افزايش 312 توماني قيمت آرد براي کارخانه هاي نان صنعتي نسبت به سنتي،احتمال افزايش قابل توجه نان دراين بخش بسياراست. رييس اتحاديه نانهاي حجيم و نيمه حجيم با اشاره به گرايش مردم به مصرف کالاي ارزان مي گويد: در صورت عرضه نان صنعتي به چند برابر قيمت نان سنتي، به طورحتم نان صنعتي از رقابت پذيري بالايي دربازار برخوردار نخواهد بود. وي انتقال نانهاي صنعتي و فريزشده به داخل شهرها را نيزمشکل عنوان کرده و مي گويد: به دليل وجود مسافت طولاني بين مراکز توليد تا مصرف و ترافيک شديد در شهرها، انتقال نانهاي صنعتي و فريز شده با مشکل روبرو خواهد شد، ضمن اينکه نانها به محض رسيدن به مکانهاي عرضه بايد درفريزرنگهداري شوند. غير کارشناسي بودن توليد نان صنعتي رئيس اتحاديه نانهاي حجيم و نيمه حجيم، توليد نان صنعتي به شکل فريزشده درتهران را اقدامي غير کارشناسي خوانده و اضافه مي کند: توليد اين نانها درکشورهاي اروپايي به لحاظ کاهش مصرف سرانه نان ونبود ترافيک معقول به نظرمي رسد ولي با توجه به وجود ترافيک هاي شديد در تهران و ذائقه مردم ايراني به مصرف نان داغ ، اين کار غير منطقي است. ممنوعيت استفاده ازمواد نگهدارنده درنان صنعتي وي در خصوص توليد نان با قدرت ماندگاري بالا ، مي گويد: توليد نان با استفاده از مواد نگهدارنده در تمام دنيا ممنوع شده است چرا که مشکلاتي را دربدن انسان به خصوص درکبد ايجاد مي کند. کرمي با اشاره به استفاده ازمواد نگهدارنده در برخي ازمواد غذايي نظير کنسرو،مي افزايد:بر خلاف مصرف پايين انواع کنسرو و کمپوت درسبد کالاي خانواده،نان به دفعات بالا درروز مصرف مي شود که استمراراستفاده از نان حاوي مواد نگهدارنده دردرازمدت اثرات جبران ناپذيري برانسان خواهد داشت. 24 تا 48 ساعت نهايت ماندگاري نان سالم وي نهايت ماندگاري نان سالم را 24 تا 48 ساعت اعلام کرده و مي گويد: البته توليد نانهاي حجيم با استفاده از مواد نگهدارنده، براي برخي از رستورانهاي غذاهاي سريع (فست فود) يا جزاير دورافتاده صورت مي گيرد ولي استفاده از اين مواد در نان مصرفي روزمره مردم غير منطقي است. کرمي به تجربه توليد ماشيني در قبل از انقلاب اشاره کرده و مي افزايد: توليد نانهاي ماشيني در 5 نقطه تهران به دليل عدم مطابقت با ذايقه مردم در قبل ازانقلاب با شکست روبرو شد . تجهيز واحدهاي کوچک رييس اتحاديه نانهاي حجيم و نيمه حجيم ، مي گويد: چنانچه دولت به جاي راه اندازي واحدهاي نان صنعتي بزرگ، اقدام به تجهيز واحدهاي نان صنعتي کوچک در داخل شهرها مي کرد؛ ضمن حل مشکل تغذيه مردم ،نان حجيم وسنتي متناسب با ذايقه مردم نيزتوليد مي شد. وي در ادامه اظهارمي دارد: در ايران 20 تا 30 نوع نان صنعتي توليد مي شود، اين در حالي است که توليد انواع نان در واحدهاي صنعتي کوچک در برخي از کشورها به 120 نوع مي رسد. کرمي با بيان اين که هزينه تجهيز بسيار کمتر از راه اندازي است، تصريح مي کند: هم اکنون در کشورهاي اروپايي نظير آلمان، در کنار فعاليت 14 هزار واحد کوچک نام صنعتي، 100 واحد نان صنعتي نيزايجاد شده است. وي مدت زمان تغييرخط توليد درواحدهاي نان صنعتي را 2 تا 3 ساعت عنوان کرده و مي گويد: دستگاههاي واحدهاي نان صنعتي قادر به توليد 20 تا 50 نوع نان خواهند بود، اين درحالي است که درصورت تجهيز واحدهاي نان صنعتي کوچک ، ميزان تنوع نان دراين واحدها به بيش از100 نوع خواهد رسيد. وي صدوربيش از2 هزار مجوزواحد نان صنعتي در کشوررا نادرست دانسته و مي افزايد: صدوراين تعداد مجوز نان صنعتي بدون درنظرگرفتن ذايقه مردم ايراني و همچنين بازاريابي مناسب صورت گرفته است. ضرورت مصرف نان صنعتي در ادارت دولتي کرمي با تاکيد بر اينکه نان صنعتي سهمي از بازار مصرف نخواهد داشت ،اظهارمي دارد: هم اکنون کمبودي در توليد نان در کشور وجود ندارد و سهم توليد واحدهاي نان صنعتي دربازار مشخص نيست. وي فرهنگ سازي مصرف نان صنعتي را مقدمه اي جهت صنعتي کردن نان در کشوردانسته و مي گويد: هم اکنون کليه نان مصرفي وزارت خانه ها و مجلس ودولت نان سنتي لواش است. کرمي با تاکيد برمصرف نان صنعتي توسط نمايندگان مجلس ودولت مي گويد: تغييرالگوي مصرف نان در نهادهاي دولتي و مصرف نان صنعتي دراين ارگانها مي تواند زمينه مناسبي براي اشاعه فرهنگ مصرف اين نوع نان در کشور ايجاد کند. وي در ادامه با تاکيد بر استفاده از نظرات کارشناسان و افراد خبره در بخش نان مي افزايد: متأسفانه کليه تصميم گيريهاي اين بخش بدون هيچ نظر خواهي ازخبرگان صنعت نان و پشت درهاي بسته اتخاذ شده است. نبود آرد کيفي مناسب کرمي با بيان اين که تخت بودن و حرارت مستقيم موجب کاهش ماندگاري نانهاي سنتي شده است ،اضافه مي کند: توليد نانهاي حجيم و کيفي نيز به دليل نبود آرد مناسب با مشکل روبروست، به طوري که آرد تحويلي شرکت بازرگاني به هيچ وجه مناسب واحدهاي نان حجيم نبوده و کيفيت نان را کاهش مي دهد. وي چند نرخي بودن قيمت آرد را از جمله موانع صنعتي شدن نان دانسته و بيان مي دارد: هم اکنون قيمت آرد براي واحدهاي نان سنتي 5/7 تومان، نانهاي حجيم 45 تومان و براي نان صنعتي 320 تومان در نظر گرفته شده که درعمل رقابت در بين اين واحدها را ازبين برده است. عدم رقابت پذيري نان صنعتي با سنتي کرمي ،اظهار مي دارد: در صورت يکسان شدن قيمت آرد به 100 تومان براي تمام واحدهاي، ضمن ايجاد رقابت بين توليد کنندگان نان، مصرف کنندگان واقعي نان نيز مشخص مي شود. وي در ادامه با ذکراين مطلب که بسياري ازواحدهاي نان حجيم و نيمه حجيم به دليل بالا بودن قيمت آرد و ساير هزينه هاي توليد تبديل واحدهاي توليد کيک و کلوچه و شيريني شده اند، مي گويد : توسعه نان صنعتي درکشور در يک پروسه بلند مدت امکان پذير است و چنانچه مقدمات ورود آن به بازارآماده نشود با شکست روبرو خواهد شد. وي در ادامه اظهارمي دارد: چنانچه طرح نان صنعتي دراين دوره موفق نشود به طور قطع ديگرهيچ دولتي جرأت ورود به اين بخش را نخواهد داشت. کرمي با اشاره به مصوبات مناسب دولت و مجلس درجهت صنعتي شدن نان در کشور اضافه مي کند: با توجه به شيوع مشکلات گوارشي که بخش اعظم آن مربوط به جوش شيرين موجود در نان مصرفي خانواده هاست، چاره اي جز صنعتي کردن نان و توليد نان کيفي و مطلوب وجود ندارد. در پايان بايد گفت:با عنايت به تجربه استفاده از نانهاي ماشيني و فانتزي درکشور،تصميم دولت جهت راه اندازي تعداد زيادي واحد نان صنعتي آن هم بدون ايجاد بستر لازم ،کمي عجولانه به نظرمي رسد ضمن اينکه تغيير ذائقه مرم ايران به مصرف نانهاي بسته بندي و سرد به مدت زمان طولاني نياز دارد. ازسوي ديگربا وجود سرمايه گذاري هاي کلان بخش خصوصي دراين بخش،موفقيت دراين طرح با ابهامات بسياري روبروست و بايد منتظر نتايج متاثر ازاجراي آن در کشور بود ولي به طورقطع موفقيت دراين طرح ،بسياري از مشکلات کشور دربخش نان و ضايعات بالاي آن را برطرف خواهد ساخت.
طراحي و پياده سازي توسط شركت شايگان
