‌بازار محصولات پروتئینی در چهلمین روز مردمی‌سازی یارانه‌ها/‌ گوشت کماکان گران‌ است

گزارش از بازار محصولات پروتئینی در سطح پایتخت، نشان می دهد مرغ و تخم‌مرغ زیر نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار به فروش می‌رود و در بازار فراوان است، قیمت گوشت کماکان گران و بالا است و مردم از ضرورت نظارت دقیق بر بازار و قیمت‌ها می‌گویند.

به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از خبرگزاری فارس، حدود ۴۰ روز از اجرای طرح مرد‌می‌‌سازی یارانه‌ها گذشت و شاید گزارشی از وضعیت قیمت‌ها برای مخاطبان جالب و خواندنی باشد، به این منظور قیمت محصولات پروتئینی را‌ در یکی از مناطق ۲۲ گانه تهران بررسی کردیم‌.

گزارش میدانی از منطقه ۱۹ تهران نشان می‌دهد که قیمت مرغ نسبت به هفته گذشته حدود ۱۰ هزار تومان رشد داشته است اما هنوز کمتر از نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار پس از مردمی‌‌سازی یارانه‌ها به فروش می‌رود.

ستاد تنظیم بازار نرخ مصوب مرغ را پس از اجرای مردمی‌ سازی یارانه‌ها در ۲۲ اردیبهشت حداکثر ۵۹۵۰۰ تومان تعیین کرده بود که در منطقه ۱۹ تهران به کیلویی ۵۳ هزار تومان فروخته می‌‌شود.

بر اساس این گزارش، ویترین مغازه‌ها مملو از مرغ است، هیچ خریداری دست خالی بر نمی‌‌گردد، خریدها هم خوب است مردم می‌‌گویند باز قیمت مرغ نسبت به گوشت کمتر است و  خرید این محصول برای آنها امروز به صرفه است.

* تخم‌مرغ زیر نرخ مصوب به فروش می‌رود

بررسی‌ قیمت تخم‌مرغ در بازار نشان می‌‌دهد که این ماده غذایی حدود یک هزار تومان کمتر از نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار است، هر شانه تخم مرغ ۳۰ تایی امروز به قیمت ۷۰ هزار تومان فروخته می‌‌شود؛ فروشنده در این‌باره می‌‌گوید: در فصل گرم، تقاضا برای خرید تخم مرغ کم است و به همین دلیل قیمت‌ها پایین تر است. ستاد تنظیم بازار قیمت این محصول را پس از اجرای اصلاح یارانه‌ها شانه ای ۷۹۵۰۰ تومان مصوب کرده بود.

ایران در تولید مرغ و تخم مرغ هر دو خودکفا است، سالانه دو میلیون و ۵۰۰ هزار تن تولید مرغ و بیش از یک میلیون تن تولید تخم مرغ در کشور وجود دارد و در مقاطعی از سال صادرات هم داریم.

دولت اخیرا صادرات این دو محصول را باز گذاشته و شاید همین سیاست عاملی برای افزایش قیمت مرغ در بازار شده است.

پس از اینکه قیمت مرغ به زیر ۴۰ هزار تومان فروخته می‌‌شد، مرغداران بارها اعتراض می‌‌کردند که حذف ارز دولتی از واردات نهاده‌ها‌، قیمت تمام شده تولید را افزایش داده و فروش به قیمت‌ها‌ی کم برای آنها به صرفه نیست و وزارت جهاد کشاورزی تلاش کرد تا قیمت را برای آنها اقتصادی‌تر کند؛ وزارت جهاد به همان نرخ‌های مصوب ستاد تنظیم بازار اعتقاد دارد و می‌کوشد تا قیمت بازار را به آن سقف برساند به این معنی که از تولید حمایت کرده باشد.

* قطعه فروشی مرغ مشکل‌ساز برای مصرف‌کننده‌  

در بازار، ‌قطعه فروشی همچنان مشکل اصلی بازار مرغ است، فیله مرغ کیلویی ۹۲ هزار تومان است و همین قیمت‌های بالا از نظر روانی بر قیمت مرغ کامل هم تاثیر دارد. فروشندگان مرغ را قطعه قطعه کرده و آنرا به قیمت‌ها‌ی گران‌تری می‌‌فروشند.

برخی ویترین مغازه‌ها اصلا مرغ کامل نداشت و به جای آن قطعات مرغ را می‌‌فروختند وقتی دلیلش را از مغازه دار می‌‌پرسیم می‌‌گوید برایشان به‌صرفه است، در این مغازه قیمت سینه مرغ کیلویی ۸۵۰۰۰ تومان و ران مرغ ۵۳۵۰۰ تومان قیمت خورده است.

* قیمت گوشت قرمز گران اما ثابت

امروز قیمت گوشت قرمز در بازار بیش از هر کیلو ۲۰۰ هزار تومان فروخته می‌‌شود هر کیلو گوشت ران گوساله ۲۱۰ هزار تومان و ران گوسفندی ۱۹۰ هزار تومان به فروش می‌‌رود گوشت چرخ کرده هم کیلویی ۱۷۰ هزار تومان و گوشت منجمد هم کیلویی ۱۷۰ هزار تومان فروخته می‌‌شود.

این قیمت‌ها نسبت به یکی دو هفته گذشته ثابت است، اما پس از اجرای مرد‌می‌ سازی یارانه‌ها افزایش داشته است.

۷۰ درصد هزینه محصولات پروتئینی از جمله گوشت به قیمت نهاده آن مربوط می‌شود، حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی قیمت نهاده را بالا برده و تولیدکنندگان می‌‌گویند هزینه تولید آنها افزایش یافته است.

* افزایش قیمت روغن‌ دمبه گوسفندی را هم گران کرد

گزارش نشان می‌‌دهد که قیمت دمبه که پیش دو ماه پیش کیلویی ۸۰ هزار تومان بود اکنون کیلویی ۱۳۰ هزار تومان فروخته می‌‌شود.

مدیر یک فروشگاه محصولات پروتئینی در این باره به خبرنگار فارس گفت: افزایش قیمت روغن موجب شده است که برخی از هموطنان از روغن دمبه استفاده کند که عمده تقاضا بیشتر از سوی افغانستانی‌های مقیم کشور است، البته طب سنتی هم این روزها از منافع دمبه بسیار می‌‌گوید و همین عاملی برای افزایش تقاضا شده است.

* ماهی قزل آلا کیلویی ۷۶ هزار تومان

قیمت ماهی این روزها اندکی رو به افزایش است، هر کیلو ماهی قزل آلا کیلویی ۷۶ هزار تومان فروخته می‌شود، از نظر مردمی‌ که در حال خرید هستند این قیمت برای ماهی قزل‌آلا بالاست، البته در این مغازه تنها قزل آلا فروخته می‌‌شود ولی قیمت سایر ماهی‌ها بیشتر از این قیمت‌ها است.

به تازگی رئیس سازمان شیلات ایران سرانه مصرف ماهی را ۱۳ کیلوگرم اعلام کرده است که تقریبا نصف میانگین جهانی است.

البته مردم در بازار می‌گفتند وقتی شمال و جنوب ایران، دریا داریم بنابراین دولت برای ارزان سازی قیمت این محصول باید بیشتر همت کند.

رئیس سازمان شیلات ایران روز گذشته در پاسخ به سوال خبرنگار فارس در باره اقدامات برای کاهش قیمت محصولات آبزی گفته بود: با استفاده از ظرفیت‌ها دانش بنیان‌ها تلاش می‌‌کنیم که نهاده ماهی‌ها را  ارزان سازی کنیم تا مردم ماهی را با قیمت کمتری بخرند.

به گفته حسینی‌ ۷۰ درصد هزینه تولید ماهی را نهاده مصرفی آنها تشکیل می‌‌دهد که اگر نهاده ارزان باشد، تولید کننده، ماهی را با قیمت کمتری خواهد فروخت.

* مردم خواستار تشدید نظارت بر قیمت‌ها هستند‌

یک خانم میانسال به خبرنگار فارس گفت: افزایش قیمت‌ها فقط در چهار قلم کالایی که دولت اعلام کرده است، نیست، افزایش‌ها در اغلب کالاها وجود دارد و باید کنترل شود.

به گفته یکی دیگر از خریداران، ‌مگر می‌‌شود تخم مرغ گران شود و محصولاتی مانند کیک و شیرینی که در آن به کار می‌‌رود، گران نشوند، این از روز اول مشخص بود که افزایش‌ قیمت‌ها تنها به این چهار قلم کالا محدود نخواهد شد.

در گفت‌‌و‌گو با مردم انتظارها بیشتر روی تشدید نظارت‌ها بود تا فروشندگان قیمت‌ها‌ی متفاوت و گرانتری نفروشند، ظاهرا نوسان و تفاوت قیمت‌ها بیشتر مردم را نگران کرده است.