در میادین و بازارهای میوه و تره بار مواد پروتیینی ۵۴ درصد، غلات ۱۹ درصد، مرغ ۱۹ درصد، تخم مرغ ۸ درصد، قند ۱۳ درصد و شکر ۱۴ درصد ارزان‌تر است.

متخصص تغذیه با هشدار نسبت به مصرف تخم مرغ به صورت خام تاکید کرد:«تخم مرغ خام یا نیم پز می تواند به باکتری سالمونلا آلوده باشد. مصرف تخم مرغی که آلوده به سالمونلا است باعث مسمومیت غذایی می شود.» به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از سلامت نیوز، دکتر سید […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از سلامت نیوز ، کلمه پروتئین از کلمه یونانی “protos” گرفته شده است، که “منعکس کننده وضعیت قفسه بالای پروتئین در تغذیه انسان است.” درشت مغذی ها مواد مغذی مورد نیاز ما در مقادیر بیشتری هستند که انرژی ما را تامین می کنند. به عبارت دیگر، چربی، پروتئین و کربوهیدرات […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از ایرنا در میان بسیاری از پیشرفت های علمی جالب که در مورد چاقی و نحوه مقابله با آن می بینیم، معمولا سر و کله یک هورمون مرکزی در تنظیم اشتها آشکار می شود. به گزارش پایگاه اینترنتی نیواطلس،اکنون یک مطالعه جدید، برخی از سیستم‌ های مولکولی ورای عملکرد این […]

ناصر نبی‌پور در گفت‌وگو با خبرنگار ایلنا، درباره دلایل گرانی تخم‌مرغ در هفته‌های گذشته، گفت: ریشه ناآرامی‌های اخیر را باید در ناکارآمدی‌های مدیریت گذشته دنبال کنیم. وی با اشاره به تعیین قیمت دستوری برای تخم‌مرغ در دی‌ماه سال گذشته، افزود: نرخ تعیین شده از سوی تولیدکنندگان، کیلویی ۱۶ هزار و ۳۰۰ تومان بود اما دولت […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از ایرنا،کمیسیون جهانی تخم مرغ، دومین جمعه اکتبر هر سال را به عنوان روز جهانی تخم مرغ اعلام کرده تا در مورد خواص و ویژگی های این خوراکی ارزشمند در جهان و توسط نهادهای ذیربط مراسم و برنامه هایی در راستای ارتقای دانش عمومی برگزار شود. این سازمان دلایلی همچون […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از سلامت نیوز، دکتر سیدعلی کشاورز، استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت وگو با شفقنا زندگی در پاسخ به این سوال که کاهش مصرف گوشت قرمز در جامعه چه پیامدها و تبعاتی برای سلامت جامعه خواهد داشت؟ گفت: به هر حال کمبود دریافت پروتئین حیوانی در بخشی از جامعه […]