به گزارش خبرگزاری مهر، وبینار علمی «مزایای تغذیه با شیر مادر در اپیدمی کووید ۱۹» توسط گروه سلامت نوزادان، کودکان و شیر مادر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد.

در ابتدای این وبینار که ویژه پزشکان عمومی بود، فرناز اهدایی وند مدیر گروه سلامت جمعیت، خانواده و تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، هزار روز اول زندگی هر فرد یعنی از بارداری تا دومین سالگرد تولد را ایامی حساس و طلایی در زندگی برشمرد که نقش بی نظیری در آینده فرد، اجتماع و کشور دارد.

به گفته وی، شیرخوارانی که از ساعت اول تولد، تغذیه با شیر مادر را شروع کرده و چیزی جز شیر مادر از زمان تولد تا شش ماهگی دریافت نمی‌کنند، بهترین شروع زندگی را خواهند داشت.

اهدایی وند، ارائه مراقبت‌های بهداشتی درمانی از طریق تیمی هماهنگ و منسجم را باعث استحکام در حلقه‌های زنجیره سلامت مادر، جنین و کودک ذکر کرد.

وی، تغذیه با شیر مادر را غذای تجدید پذیر طبیعی و از نظر محیط زیست، ایمن و سبز برشمرد. زیرا بدون آلودگی، تولید زباله و نیاز به بسته بندی، تولید شده و در اختیار مصرف کننده قرار می‌گیرد.

اهدایی وند در ادامه در مورد مزایای برقراری تماس پوستی مادر و نوزاد و ساعت اول شیردهی به خصوص در اپیدمی کووید ۱۹، راه‌های انتقال عفونت به نوزاد، تعریف نوزاد مشکوک و یا مبتلا به کرونا، شیوه ختم بارداری در مادر مبتلا به بیماری کووید ۱۹، اندیکاسیون های انجام یا عدم انجام تماس پوستی مادر و نوزاد، تغذیه با شیر مادر و احیای نوزاد توضیحاتی ارائه داد.

به گزارش خبرگزاری مهر، محمدحسین عزیزی، به اهمیت مصرف ویتامین‌ها و مکمل‌ها در دوران کرونا اشاره کرد و گفت: اگر همراه با رژیم غذایی مناسب از مواد غذایی متنوع استفاده شود، شاید افراد نیازی به مصرف ویتامین نداشته باشند.

وی با عنوان این مطلب که مواد غذایی مانند لبنیات، تخم مرغ، مغزها و…، ویتامین D به اندازه کافی موجود است و از طریق مواد غذایی تأمین می‌شود، افزود: یکی از مشکلات جامعه ما کمبود ویتامین D است.

عزیزی با اشاره به برنامه غنی سازی نان با ویتامین D، گفت: در حال آغاز پایلوت غنی سازی نان با ویتامین D هستیم تا در مرحله بعد به صورت کشوری این کار انجام شود.

به گزارش خبرنگار مهر، مطالعه محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان می‌دهد که در موش‌های بالغ دارای رژیم غذایی ناسالم در دوره خردسالی، کاهش قابل توجهی در کل تعداد و تنوع باکتری‌های روده وجود دارد.

«تئودور گارلند»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «ما موش‌ها را مورد مطالعه قرار دادیم، اما تأثیر ناشی از آن معادل با داشتن رژیم غذایی غربی و سرشار از چربی و قند در دوران کودکی بود و میکروبیوم روده آنها تا شش سال پس از سن بلوغ هنوز تحت تأثیر این رژیم دوره کودکی است.»

میکروبیوم ها به تمام باکتری‌ها و همچنین قارچ‌ها، انگل‌ها و ویروس‌هایی گفته می‌شود که در داخل و درون یک انسان یا حیوان زندگی می‌کنند. بیشتر این میکروارگانیسم ها در روده‌ها یافت می‌شوند و بیشتر آنها مفید هستند، باعث تحریک سیستم ایمنی بدن، تجزیه غذا و کمک به سنتز ویتامین‌های اصلی می‌شوند.

در یک بدن سالم، بین ارگانیزم‌های بیماری زا و ارگانیزم‌های مفید تعادل وجود دارد. با این حال، اگر این تعادل، از طریق استفاده از آنتی بیوتیک، بیماری یا رژیم غذایی ناسالم، به هم بخورد، بدن می‌تواند مستعد ابتلاء به بیماری شود.

محققان معتقدند رژیم غذایی غربی در ابتدای عمر دارای تأثیرات بلندمدتی بر میکروبیوم های روده است.

شیما هادوی، در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: از ابتدای کرونا شاهد مصرف بی‌رویه مکمل‌ها و گروه خاصی از مواد خوراکی هستیم که مصرف آنها هیچ پایه و اساس علمی ندارد.

وی افزود: مکمل‌ها به خودی‌خود بد نیستند و می‌بایست زمانی استفاده شود که فرد دچار کمبود آن ماده مغذی در بدن است. اکثر این مواد مغذی با رعایت یک رژیم غذایی مناسب برای بدن تأمین می‌شوند.

مسئول تغذیه بالینی معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، توضیح داد: مثلاً با استفاده از ۳ تا ۵ واحد میوه و سبزی و برای مثال گنجاندن فلفل دلمه‌ای قرمز در برنامه غذایی میزان نیاز بدن به ویتامین C تأمین می‌شود. حال با ازدیاد دریافت ویتامین C که دوزهای موجود در بازار آن بسیار بیشتر از میزان نیاز بدن فرد است، مطالعات نشان داده‌اند که منجر به اختلالاتی از قبیل کاهش جذب مس، افزایش دفع کلسیم اگزالات ادراری (که در افرادی که سابقه سنگ کلیه از نوع اگزالات کلسیم را دارند باعث بزرگ شدن سنگ و تشدید آن می‌شود)، فرسایش و پوسیدگی دندان در نوع جویدنی ویتامین، افزایش احتمال ریفلاکس و سوزش سر دل در افراد با سابقه زخم‌ها و التهاب مری و ریفلاکس، افزایش جذب آهن که در افراد باسابقه غلظت خون منجر به تشدید بیماری و…، می‌شود.

وی افزود: مکمل مورد اقبال دیگر زینک یا روی است که در منابع پروتئینی وجود دارد که در حد متعادل خوب است، ولی در دوره‌ای بالا نباید مصرف شود و همچنین افزایش دریافت آن جذب آهن و مس را نیز کاهش می‌دهد.

هادوی با عنوان این مطلب که ویتامین D نقش ضدالتهابی مهمی در سیستم ایمنی بدن دارد، در عین حال تاکید کرد: مصرف بی‌رویه آن منجر به افزایش سنگ کلیه در بیماران قلبی عروقی منجر به آریتمی و…، می‌شود.

مسئول تغذیه بالینی معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی تهران، گفت: با توجه به اینکه برای تمام افراد نمی‌توان یک نسخه پیچید، توصیه می‌شود مکمل‌های غذایی را تحت نظر کارشناس تغذیه و یا پزشک مصرف کنید تا با توجه به نیاز بدنتان میزان دوز مورد نیازتان تنظیم شود.

به گزارش خبرنگار مهر، طبق توصیه‌های کنونی انجمن دندانپزشکی آمریکا، در صورت خونریزی لثه‌ها، حتماً روزی دو بار مسواک زده و از نخ دندان استفاده نمائید، زیرا این وضعیت می‌تواند نشانه‌ای از التهاب لثه باشد.

اما یک مطالعه جدید محققان در دانشگاه واشنگتن نشان می‌دهد که در چنین وضعیتی باید میزان ویتامین C نیز بررسی شود.

«فیلیپ هووئل»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «وقتی می‌بینید که لثه‌های شما خونریزی کرده است، اولین چیزی که باید به آن فکر کنید این نیست که من باید بیشتر مسواک بزنم. شما باید سعی کنید دلیل خونریزی لثه‌ها را بفهمید. و کمبود ویتامین C یکی از دلایل احتمالی است.»

محققان در این مطالعه، ۱۵ آزمایش بالینی در ۶ کشور جهان را که شامل حدود ۱۱۴۰ شرکت کننده بود بررسی کردند.

نتایج نشان داد که خونریزی خفیف لثه‌ها و همچنین خونریزی در چشم یا خونریزی شبکیه، با میزان پایین ویتامین C در جریان خون ارتباط دارد. محققان دریافتند که افزایش مصرف روزانه ویتامین C در افرادی که سطح پلاسمای ویتامین C کمی دارند، به رفع این مشکلات خونریزی کمک می‌کند.

به گفته هووئل، «خونریزی لثه و همچنین خونریزی شبکیه می‌تواند نشانه‌ای از مشکلات عمومی در سیستم عروقی فرد و تمایل خونریزی رگ‌های ریز مغز، قلب و کلیه‌ها باشد.»

به گزارش خبرنگار مهر، «سیف شاهین»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئین مری انگلستان، در این باره می‌گوید: «آسم شایع‌ترین بیماری مزمن در دوران کودکی است و ما در حال حاضر نمی‌دانیم که چگونه از آن پیشگیری کنیم. ممکن است یک رژیم غذایی ضعیف خطر ابتلاء به بیماری را افزایش دهد.»

وی در ادامه می‌افزاید: «درحالیکه نمی‌توانیم به طور قطعی بگوییم خوردن ماهی بیشتر، از بروز آسم در کودکان جلوگیری می‌کند، اما بر اساس یافته‌های ما، از آنجائیکه مصرف ماهی در کودکان کمتر از میزان توصیه شده است، مصرف بیشتر ماهی می‌تواند در پیشگیری از این بیماری منطقی باشد.»

ماهی منبع غنی از اسیدهای چرب اُمگا ۳ با زنجیره بلند، اسید ایکوزاپنتانوییک (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) است که دارای خواص ضدالتهابی هستند.

در این مطالعه، داده‌های کودکان دهه ۹۰ انگلستان بررسی شد. آنها ارتباط بین مصرف EPA و DHA حاصل از ماهی‌ها در ۷ سالگی با استفاده از پرسشنامه‌های مصرف غذا را با بروز موارد جدید آسم در ۱۴-۱۱ سالگی مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

محققان مشاهده کردند مصرف اُمگا ۳ موجود در ماهی در کل گروه، با آسم ارتباط ندارد. اما بیش از نیمی از کودکان حامل یک نوع رایج در ژن اسید چرب دساتوراز (FADS) بودند که با میزان کمتری از اسیدهای چرب امگا ۳ با زنجیره بلند در خون مرتبط است.

در این کودکان، مصرف بیشتر اسیدهای چرب اُمگا ۳ با کاهش ۵۰ درصدی خطر ابتلاء به بیماری آسم مرتبط بود.

محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند.

به گزارش خبرگزاری مهر، لیلا آزادبخت، اظهار داشت: برخی از تحقیقاتی که در حوزه علم تغذیه انجام می‌شود، علاوه بر اینکه در پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند، در افزایش توان افراد نیز مؤثر است.

وی ادامه داد: مطالعات علم تغذیه می‌تواند در سلامت، بهبود و کیفیت زندگی بیماران نقش مؤثری داشته باشد.

آزادبخت گفت: میزان درمان و سرعت بهبود بیماری در بیمارانی که علاوه بر مراقبت‌های معمول از مراقبت‌های تغذیه‌ای هم بهره‌مند هستند، بیشتر است.

وی افزود: تحقیقات علم تغذیه نشان داده است که با تغییر در رژیم غذایی بیماران می‌توانیم به کاهش و کنترل عوارض بیماری بپردازیم.

معاون پژوهشی دانشکده علوم تغذیه و رژیم‌شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: یکی از ویژگی‌های تحقیقات علم تغذیه، حل مشکلات سلامت جامعه است. انجام و نتایج تحقیقات کاربردی در سلامت جامعه بسیار کمک‌کننده است.

به گزارش خبرگزاری مهر، بابک عشرتی، در نشست کمیته دانشگاهی برنامه ترویج تغذیه با شیر مادر، افزود: تغذیه انحصاری با شیر مادر زیر بنای بقا و سلامت کودک است به دلیل اینکه تغذیه‌ای ضروری، بی نظیر و بدون جایگزین برای رشد و تکامل مغز کودک فراهم کرده و آنان را در برابر بسیاری بیماری‌های بالقوه تهدید کننده زندگی حفظ می‌کند.

وی با بیان اینکه شیر مادر اثر محافظتی در برابر چاقی، دیابت و برخی بیماری‌های غیر واگیر در حال گسترش در مراحل بعدی زندگی دارد، ادامه داد: با ارائه مراقبت‌های بهداشتی درمانی از طریق تیمی هماهنگ و منسجم می‌توان حلقه‌های زنجیره سلامت مادر، جنین و کودک را مستحکم کرد.

عشرتی خاطر نشان کرد: این تیم متشکل از پزشکان، متخصصین کودکان، نوزادان، زنان و زایمان، بیهوشی، ماماها، پرستاران، مشاورین شیردهی و مراقبین سلامت باید اطلاعات لازم در مورد تغذیه سالم شیرخواران، مزایای شیر مادر، مخاطرات تغذیه برای سلامت و مهارت‌های عملی شیردهی را داشته باشند و هر یک در موقعیت و وظایف خود، مادر را فعالانه حمایت کنند.