×
×

بایگانی‌ها علمی و تغذیه · پایگاه خبری علوم و صنایع غذایی ایران - ایرانفودنیوز

خواص فلاونول‌های کاکائو برای سلامتی

خواص فلاونول‌های کاکائو برای سلامتی

«فلاونول‌» که یکی از ترکیبات موجود در گیاه کاکائو است، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارد با این حال متخصصان تغذیه می‌گویند شکلات تلخ که از این گیاه تهیه می‌شود کالری، چربی و قند افزوده نسبتا بالایی دارد و باید در مصرف آن میانه‌روی کرد.
  • ۲۹ بهمن ، ۱۴۰۲
  • تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست

    تقویت سیستم ایمنی با مصرف ماست

    مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن تاکید بر تاثیر مصرف ماست در تقویت سیستم ایمنی، گفت: ماست منبع غنی کلسیم، پتاسیم، ویتامین آ ، ویتامین ب ۲ ، ویتامین ب ۱۲ و فسفر است.
  • ۱۵ بهمن ، ۱۴۰۲
  • عصاره‌ای گیاهی برای تولید بستنی‌های خوشمزه‌تر

    عصاره‌ای گیاهی برای تولید بستنی‌های خوشمزه‌تر

    پژوهشگران کشور در یک مطالعه جالب، با افزودن اسانس یک گیاه دارویی به نام اروانه، خصوصیات کیفی بستنی را ارتقا داده و آن را بازارپسندتر کرده‌اند.
  • ۱۵ بهمن ، ۱۴۰۲
  • رژیم غذایی کم کربوهیدرات چگونه می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد؟

    رژیم غذایی کم کربوهیدرات چگونه می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد؟

    رژیم غذایی موسوم به کم کربوهیدرات سال‌هاست که جایگاه و محبوبیت خود را حفظ کرده و افراد بسیاری در جهان برای کاهش وزن خود از آن استفاده می‌کنند.
  • ۱۲ بهمن ، ۱۴۰۲
  • سبزی اشک‌آوری که تاثیر غیرمنتظره بر کلسترول خون دارد

    سبزی اشک‌آوری که تاثیر غیرمنتظره بر کلسترول خون دارد

    کلسترول بالا تعداد قابل توجهی از افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات‌متحده (CDC) گزارش کرد تقریباً از هر پنج نفر آمریکایی، ۲ نفر دارای سطح کلسترول بالایی هستند که برابر یا بیشتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در دسی لیتر است. این رقم تقریباً برابر با ۴۰ درصد از جمعیت آمریکاست.
  • ۱۱ بهمن ، ۱۴۰۲
  • آیا چیزی به نام قند سالم وجود دارد؟

    آیا چیزی به نام قند سالم وجود دارد؟

    جایگزین‌کردن قند و شکر معمولی با شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا شربت افرا راه سالمی برای استفاده از مزه شیرین به نظر می‌رسد، اما آیا واقعاً همین‌طور است؟
  • ۱۱ بهمن ، ۱۴۰۲
  • ارتباط پوکی استخوان با کاهش مصرف لبنیات / خواب بهتر با مصرف لبنیات بیشتر

    ارتباط پوکی استخوان با کاهش مصرف لبنیات / خواب بهتر با مصرف لبنیات بیشتر

    یک متخصص تغذیه بالینی با بیان اینکه سرانه مصرف لبنیات در ایران نسبت به سایر کشورهای جهان کمتر است، در عین حال درباره غنی‌سازی این محصولات غذایی گفت: غنی‌سازی لبنیات به ویتامین‌ها کمک می‌کند تا ویتامین‌های محلولی که در اثر کاهش چربی، از بین رفته، تامین شود.
  • ۹ بهمن ، ۱۴۰۲
  • هشدار وزارت بهداشت درباره مصرف نمک‌های رنگی و سنگ نمک

    هشدار وزارت بهداشت درباره مصرف نمک‌های رنگی و سنگ نمک

    مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ضمن هشدار درباره مصرف نمک‌های رنگی و سنگ نمک، گفت: مردم فریب تبلیغات سودجویان در مورد مصرف نمک رنگی یا سنگ نمک را نخورند.
  • ۷ بهمن ، ۱۴۰۲